RESERVA PINOT NOIR 2019 es

Una pluviometría por debajo de la media, principalmente distribuida en el periodo invernal, asociada a una temperatura media ligeramente más alta, fueron los elementos determinantes de un perfecto desarrollo del ciclo vegetativo. Esto también permitió obtener una madurez óptima de las uvas tanto desde el punto de vista aromático como fenólico. Estas excepcionales condiciones generaron…

Escudo Rojo

Reserva pinot noir

Este vino procede del Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura.
Este vino procede del Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura.

Escudo Rojo

Reserva pinot noir

2019

2018

2019 COSECHA

La cosecha 2019 disfrutó de unas condiciones climáticas particularmente cálidas y secas que aseguraron una madurez óptima de las uvas.

Una pluviometría por debajo de la media, principalmente distribuida en el periodo invernal, asociada a una temperatura media ligeramente más alta, fueron los elementos determinantes de un perfecto desarrollo del ciclo vegetativo. Esto también permitió obtener una madurez óptima de las uvas tanto desde el punto de vista aromático como fenólico.

Estas excepcionales condiciones generaron una concentración natural, que mantuvo a su vez el equilibrio y la fineza, revelando la expresión más pura de la identidad de los diferentes terruños.

De este modo, esta añada se expresa con la generosidad y la potencia de Chile, conservando los matices elegantes y sedosos.

2019, una añada con un excelente potencial de guarda que se inscribe dentro de las mejores añadas chilenas.

CRIANZA

Para mantener toda su frescura y refinamiento, el vino se somete a una crianza de 6 a 8 meses antes de ser embotellado.

VARIEDAD

Escudo Rojo Reserva Pinot Noir es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %.

NOTAS DE CATA

Afrutado - Notas torrefactadas - Fresco - Elegante

Capa

Transparente, hermoso color rojo cereza, con destellos rubí.

Nariz

Vino con alta intensidad frutal, con notas a frutos rojos, guindas, frambuesas y carácter terrozo, mezcladas con suaves notas especiadas que provienen de su crianza en barricas.

Boca

El vino presenta un muy buen ataque, muy fresco y con excelente acidez. En su estructura se sienten los taninos muy finos y elegantes. En retrogusto se vuelven a sentir los aromas de frutos rojos, mucha complejidad de aromas y tiene un largo final.

2018 COSECHA

En general, la climatología de 2018 fue excepcional, llevando las uvas a una madurez óptima y conservando su frescura.

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde que para la cosecha de 2017. El período de temperaturas relativamente bajas durante el final del proceso de maduración, de diciembre a febrero, fue decisivo. Como resultado, las uvas maduraron de una forma más lenta, lo que les permitió preservar una frescura aromática que a veces es difícil de lograr en Chile.
Después, se vivió un periodo de buen tiempo excepcional que llevó a las uvas a una madurez fenólica óptima y anunció el comienzo de la cosecha.
En este punto, 2018 es una cosecha muy prometedora, que combina buena concentración y una fruta potente y expresiva.

¡La potencia de los vinos del Nuevo Mundo combinada con el refinamiento de los vinos del Viejo Mundo!

CRIANZA

Para mantener toda su frescura y refinamiento, el vino se somete a una crianza de 6 a 8 meses antes de ser embotellado.

VARIEDAD

Escudo Rojo Reserva Pinot Noir es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %.

NOTAS DE CATA

Afrutado - Notas torrefactadas - Fresco - Elegante

Capa

Capa rojo cereza pálido con reflejos rubíes.

Nariz

La nariz es muy compleja y fresca, con intensos y descarados aromas afrutados de cereza y frambuesa mezclados con suaves notas de almendras tostadas.

Boca

El vino presenta un excepcional ataque, con taninos elegantes y suculentos.

Con aromas afrutados en el paso por boca, en concreto de cereza, mientras que el elegante final combina la plenitud de la fruta fresca con el refinamiento del terruño de Casablanca.

MARIDAJE

Quesos de cabra

O

Como aperitivo, con lenguado con mantequilla de limón, carpaccio de vieiras, queso de cabra